Oven-Dried Tomatoes

Ingredients:

1 Pound of Cherry Tomatoes, Olive Oil, Salt, Aromatic Herbs (Oregano, Rosemary, Salvia & Thyme)

1/2 Kilo de tomates Cherry, Aceite de Oliva Sal, Hierbas Aromáticas (Orégano, Salvia, Tomillo y Romero)

Method

Wash well and cut the tomatoes in half.

Place on a cooking sheet, drizzle with olive oil, salt and herbs.

Preheat the oven to 250F and place cooking sheet until the tomatoes are dry (15 to 20 minutes).

Don’t over cook, they are supposed to be soft in the inside

Let cool and store in a glass jar covered with quality olive oil

Lavar y cortar los tomates por la mitad

Colocar en una bandeja de hornear y salar ligeramente, espolvorear con las hierbas y rociar con el aceite de oliva

Hornear a 250F (120C) hasta que sequen, (15 a 20 minutos) pero no dejen que se achicharren y más bien que queden blandos por dentro.

Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio cubiertos de buen aceite de olivas.

Lets Call The Whole Thing Off, Ella Fitzgerald and Louis Armstrong

Thais Rechtman (10) song cover, Let’s Call the Whole Thing Off (George and Ira Gershwin)